Category Archives: catering

Jenis Bakso yang ada di Indonesia

Indonesia memiliki bervariasi kuliner yang udah tenar ke penjuru dunia, bukan cuma sate dan nasi goreng saja yang tenar sebagai  menu catering kantoran dan makanan khas Indonesia. Si bulat bakso juga merupakan kuliner legendaris asal Indonesia yang digilai mulai berasal dari kalangan bawah sampai atas sama sekali dan rasanya itu dijamin selalu maknyus. Usut memiliki usut, bakso sebenarnya makanan asli berasal dari negeri tirai bambu dengan sebutan lain China. Walau begitu bakso sudah mendarah daging di Indonesia, tak heran nyaris tiap-tiap daerah memiliki bakso khas, layaknya bakso Malang, bakso Solo, bakso Wonogiri, dan lain-lain.

Ngomongin soal bakso yang tersedia di Indonesia itu mungkin nyaris sama kayak kami ngomongin tersedia berapa banyak suku di Indonesia, saking banyaknya jenis yang ada, mulai berasal dari Bakso khas Solo, Bakso Malang, Bakso Urat dan lain-lain.

Namun bukan orang Indonesia juga terkecuali nggak kreatif, bakso yang normalnya disajikan dengan mie dan kuah pun kini mengalami inovasi sampai tecipta bakso-bakso unik yang cuma sanggup anda temui di Indonesia. Penasaran apa saja bakso unik tersebut? langsung diperiksa aja yuk!!

1. Bakso cuanki.

Bakso ini adalah bakso khas berasal dari Bandung. Cuanki adalah singkatan berasal dari cari uang jalan kaki. Bakso cuanki kebanyakan berisi bakso, siomay kering, tahu rebus, dan siomay kukus yang diberi kuah panas.

2. Bakso malang.

Sama layaknya namanya, bakso malang berasal berasal dari kota Malang. Biasanya bakso malang terdiri berasal dari bakso sapi, tahu rebus, siomay kukus, dan pangsit. Namun, bakso malang saat ini sudah dapat kamu jumpai di tempat lainnya.

3. Bakso solo.

Bakso solo berasal berasal dari kota Solo. Bakso ini memiliki ciri khas rasa kaldu yang kuat. Bakso ini memiliki isian mie, bakso, dan irisan tetelan daging. Isian yang komplit dan kuah nendang, jadi membuat bakso ini jadi lebih gurih dan nikmat.

4. Bakso aci.

Siapa yang nggak kenal bersama dengan bakso aci? Bakso type ini berasal berasal dari Garut, Jawa Barat. Biasanya, bakso aci komplit berisi bakso aci, cuanki, tahu, siomay kering, ceker, dan ditambahkan perasan air jeruk nipis.

5. Bakso balungan.

Jenis bakso ini adalah tidak benar satu bakso yang memadai favorit di kawasan Demak. Bakso ini dihidangkan bersama dengan balungan atau tulang sapi yang masih berbalut daging. Balungan atau tulang ini jadi tingkatkan rasa gurih dan nikmat terhadap kuahnya.

Apakah Sate Terbukti Asli Dari Indonesia?

Ada teori lokal bahwa sate sebetulnya berasal dari Nusantara. Konon, pada awal abad ke-15, salah satu murid Sunan Gresik atau Maulana Malik Ibrahim yang bernama Satah sering produksi daging kambing. Supaya mudah dibumbui dan dibakar dan juga dimakan atau sebagai lauk catering pernikahan, Satah memotong daging itu jadi kecil-kecil. Ia lantas menusukkan potongan-potongan daging itu bersama batang bambu sesudah itu dibakar atau dipanggang. 

Lama-kelamaan, pelafalan satah berubah jadi sate, dan itulah arti untuk menamakan daging yang dipotong kecil-kecil, ditusuk batang bambu sebelum saat dibakar. Jennifer Brennan di dalam Encyclopedia of Chinese & Oriental Cookery (1988) rupanya menolong teori ini walau belum terbukti sahih kebenarannya. 

Brennan mengakui, sate di Indonesia terinspirasi dari pengolahan daging untuk kebab. Namun, ia yakin bahwa sate sebetulnya berasal dari Jawa dan itu berlainan bersama kebab. Brennan terhitung meyakinkan bahwa Thailand dan Malaysia tidak dapat mengklaim sate sebagai kuliner khas mereka walau di dua negara Asia Tenggara itu terhitung dikenal jenis makanan serupa. “Meskipun Thailand dan Malaysia berpikiran hidangan ini adalah punya mereka, tanah air sate yang sebetulnya adalah Jawa, Indonesia.

 Di sini [Indonesia] sate dikembangkan dan diadaptasi dari kebab yang dibawa oleh pedagang muslim ke Jawa,” tulis Brennan. Baca juga: Sejarah Gudeg, Makanan Raja-Raja & Rakyat Pekerja Terlepas dari semua teori itu, sate pada pada akhirnya menyebar ke semua penjuru Nusantara lantas diadaptasi di beragam daerah bersama tiap-tiap ciri khasnya. Orang-orang lokal yang melaut atau merantau ke luar pulau turut mempunyai resep kuliner ini supaya sate pun dikenal di sejumlah negara Asia Tenggara lebih-lebih hingga ke Afrika.

Jenis Nasi Tumpeng yang Ada di Indonesia

Ada beberapa varian nasi tumpeng, dibedakan menurut upacaranya.

    Tumpeng Robyong — Tumpeng jenis ini biasanya disajikan dalam upacara siraman tradisional Jawa. Tumpeng diletakkan di atas wadah nasi bambu bakul; telur, terasi, bawang merah dan cabai merah diletakkan di atasnya.

    Tumpeng Nujuh Bulan — Jenis tumpeng ini disajikan pada bulan ketujuh kehamilan (upacara kehamilan). Tumpeng terbuat dari nasi putih biasa. Sebuah tumpeng utama dikelilingi oleh enam tumpeng yang lebih kecil; semua tumpeng didirikan di atas tampah yang dilapisi daun pisang.

    Tumpeng Pungkur — Digunakan dalam upacara kematian seorang perawan atau pria atau wanita yang belum menikah. Itu terbuat dari nasi putih yang dikelilingi hanya dengan hidangan sayuran. Tumpeng tersebut nantinya harus dipotong vertikal menjadi dua bagian secara merata dan diletakkan saling berhadapan.

    Tumpeng Putih — Tumpeng putih, menggunakan nasi putih karena putih melambangkan kesucian dalam budaya Jawa. Jenis tumpeng ini digunakan dalam upacara sakral.

    Tumpeng Nasi Kuning — Tumpeng kuning: Warna kuning melambangkan emas, kekayaan, kelimpahan, dan moral yang tinggi. Jenis tumpeng ini digunakan dalam perayaan dan perayaan yang ceria dan bahagia, seperti perayaan kelahiran, pertunangan, pernikahan, Idul Fitri, Natal, dll.

    Tumpeng Nasi Uduk (juga disebut tumpeng tasyakuran) — Nasi uduk (nasi yang dimasak dengan santan) yang digunakan dalam upacara Maulud Nabi: merayakan hari kelahiran nabi Muhammad.

    Seremonial/Modifikasi Tumpeng — Tumpeng kekinian ini relatif lebih terbuka untuk dimodifikasi dan diadaptasi. Itu tergantung pada kebijaksanaan, selera, dan permintaan tuan rumah.

    Tumpeng Mini —Tumpeng Mini adalah nasi tumpeng kecil yang biasanya disajikan untuk 1 orang seperti nasi kotak, uniknya tumpeng mini disajikan di tempat yang unik dengan tutup mika transparan, sehingga makanan dapat terlihat dari luar.    Nasi Tumpeng Karakter — Nasi Tumpeng Karakter biasanya digunakan untuk acara ulang tahun, dan anak-anak menyukainya karena bentuknya yang unik, namun bentuknya yang unik juga bisa digunakan seperti tumpeng untuk perayaan ulang tahun.

Inspirasi Olahan Telur Selain Ceplok dan Dadar

Telur memang bahan pangan bergizi tinggi. Rasanya lezat dan enteng diolah pula. Tinggal digoreng jadi telur dadar atau telur ceplok, telah mampu disantap nikmat dengan nasi hangat. Pakai tambahan kecap atau saus sambal saja telah istimewa.

Tapi jika menu harianmu hanya telur dadar atau ceplok tentu bosan, dong. Sesekali olah jadi panganan lain sehingga tak jenuh. Ada banyak variasi resep olahan telur yang mampu dicoba. Berikut ini beberapa di antaranya.

Resep Fuyunghai Kepiting

Fuyunghai juga tidak benar satu menu yang nyaris senantiasa ada di kedai chinese food. Makanan ini umumnya disediakan di dalam porsi besar, berwujud dadar telur tidak tipis dengan isikan sayur dan suwiran daging kepiting. Setelah itu disediakan dengan saus asam manis berisi bawang bombay dan kacang polong hijau.

Bahan:

150 gram daging kepiting kalengan/crab stick disuwir-suwir

75 gram udang kupas, cincang kasar

50 gram bawang bombay, potong dadu

8 butir telur ayam

3 siung bawang putih, cincang halus

1 sendok teh merica bubuk

1 sendok teh garam

minyak goreng secukupnya

Bahan Saus Asam Manis:

200 ml air

25 gram bawang bombay, iris melintang

50 gram wortel, potong dadu

50 gram kacang polong

5 sendok makan saus tomat botolan

2 siung bawang putih, cincang halus

2 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris menyerong

1 batang bawang perai, iris menyerong

1 sendok makan gula pasir

1 sendok teh cuka putih

1 sendok teh garam

1 makan tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

1 sendok makan margarin

Cara Membuat Fuyunghai Kepiting:

Kocok lepas telur, kemudian bumbui dengan garam dan merica secukupnya.

Panaskan minyak goreng secukupnya, kemudian tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan udang, kemudian tumis sampai beralih warna. Setelah itu masukkan udang tumis dan kepiting/crab stick ke didalam kocokan telur.

Panaskan wajan antilengket dan tuang sedikit minyak goreng. Tuang sebagian adonan telur untuk memicu dadar tebal. Masak dengan api kecil agar tidak cepat hangus. Setelah itu balik dan matang sampai ke-2 segi dadar telur matang sempurna. Lakukan hal yang sama dengan sisa adonan telur.

Selanjutnya bikin saus asam manis. Lelehkan margarin di wajan, kemudian tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan wortel, kacang polong, dan cabai merah. Bumbui dengan saus tomat, cuka putih, garam, dan gula pasir. Aduk sampai rata.

Tuangi air, kemudian matang sampai wortel matang dan saus mendidih.

Tuangkan tepung kanji yang sudah dilarutkan dengan air untuk mengentalkan saus.

Sajikan dadar telur di piring, kemudian tuangi saus asam manis.

Resep Tamagoyaki/Gyeran Mari

Kalau hobi makanan Jepang atau Korea, kemungkinan anda sudah pernah menyantap tamagoyaki dan gyeran mari. Sebenarnya ini adalah telur dadar gulung yang jadi ciri khas makanan di sana.

Bagaimana cara memicu omelet telur gulung ala Jepang dan Korea? Berikut ini resep gampang yang bisa dipraktikkan di rumah.

Bahan:

3 Butir telur ayam

1 Sendok makan susu cair

1 Sendok makan wortel yang dicincang halus

1 Sendok makan bawang merah dicincang halus

1 Sendok makan daun bawang diiris halus

setengah Sendok teh garam

Merica secukupnya

Cara membuat omelet telur gulung Jepang:

Kocok telur bersama dengan susu cair, kemudian saring.

Masukkan wortel, bawang merah, daun bawang, garam, dan merica.

Panaskan minyak goreng di wajan antilengket bentuk persegi panjang. Masak 1/4 anggota telur hingga setengah matang. Gulung tidak benar satu sisi telur, kemudian usapkan anggota wajan yang tidak tertutupi adonan bersama dengan minyak atau margarin.

Tuangi 1/4 adonan omelet ke samping omelet yang tidak digulung dan masak hingga setengah matang.

Gulung semua bagian, kemudian lakukan hal yang sama hingga adonan habis.

Tunggu hingga omelet dingin agar gampang dipotong.

Demikian cara menciptakan omelet telur gulung seenak restoran Jepang dan Korea.

Resep Orak-Arik Pare

Pare yang diolah bersama dengan telur orak-arik juga enak, lho. Rasa gurihnya bakal menetralkan rasa pahit berasal dari pare. Berikut ini resepnya yang bisa dicoba.

Bahan:

1 buah pare (buang isinya, iris tipis)

2 butir telur

4 sendok makan minyak goreng

Bumbu:

5 siung bawang merah, cincang halus

2 siung bawang putih, cincang halus

7 buah cabai rawit, iris serong

garam halus secukupnya

kaldu ayam bubuk secukupnya

gula pasir secukupnya, terkecuali suka

Cara Membuat Orak-Arik Pare:

Siapkan semua bahan dan bumbu.

Letakkan pare yang telah diiris tipis ke didalam mangkok, campur bersama dengan dua sendok makan garam kasar.

Aduk rata garam dan pare, remas-remas pare hingga garam mencair dan peras air pare. Buang air perasan pare.

Peras pare hingga benar-benar kesat kemudian cuci bersama dengan air hangat hingga air cuciannya bening.

Peras kembali pare, tiriskan dan sisihkan sebentar.

Panaskan minyak, masak telur orak-arik, tambahkan garam secukupnya.

Masukkan bumbu bawang merah, bawang putih dan cabai ke didalam telur orak-arik, masak hingga bumbu layu.

Masukkan pare ke didalam wajan, aduk bersama dengan telur dan bumbu.

Tambahkan garam, kaldu ayam bubuk dan gula secukupnya, koreksi rasa, masak hingga matang.

Angkat tumis pare yang telah matang, sajikan pas tetap hangat.

Baca juga : Lima Olahan Telur Praktis dan Anti Bosan

Nikmatnya Kue Sus yang Empuk

Kudapan nikmat kue sus jadi favorit banyak orang. Kue yang biasa tersedia di dalam beraneka acara ini seperti di catering pernikahan, rasanya lumer di mulut. Sebab kue yang luarnya gurih empuk ini di dalamnya punya rasa yang manis dan lembut.

Kue sus sendiri terbuat berasal dari bahan dasar tepung terigu, telur dan margarin, yang lantas dicetak dan di oven sampai mengembang. Vla atau isikan di dalamnya pun umumnya disesuaikan dengan rasa yang diinginkan.

Resep Kue sus

Bahan:

– 200 ml air

– 100 gr margarin

– 75 gr terigu segitiga

– 50 gr terigu cakra

– 1 sdm gula pasir

– 3 butir telur ukuran sedang

– sejumput garam

Bahan vla vanila:

– 50 gr tepung custard / maizena

– 450 ml susu cair

– 90 gr gula pasir

– 2 kuning telur

– 2 sdm butter

– 1 sdt vanila

Cara membuat:

– Dalam wadah panci anti lengket campur air, gula, garam, dan margarin masak sampai mendidih. Masukkan terigu aduk rata, masak lagi dengan api kecil kurang lebih 2 menit. Diamkan sampai hangat kuku.

– Masukkan adonan dalam bowl mikser, masukkan telur satu persatu sambil di mikser sampai habis adonan agak licin.

– Kemudian masukkan adonan dalam piping bag segitiga sudah di mengisi spuit, lantas spuit ke loyang.

– Setelah itu panggang sus suhu 180°c api atas bawah, kurang lebih 25 menit. Setelah kecoklatan dan tidak berbuih lagi angkat dan lepaskan dari cup tusuk bawahnya biar uap panas keluar. Biarkan dingin.

– Buat adonan vla, campur seluruh bahan kalau butter, aduk rata apabila wajib saring. Masak sampai mengental dan meletup-letup terus diaduk, lantas masukan butter aduk terus sampai adonan vla licin.

– Kemudian tuang ke mangkok tutupi dengan plastik warp menyentuh permukaan vla tujuannya biar embun tidak menetes ke adonan vla. Setelah agak dingin mikser sebentar adonan vla.

– Penyelesaian, ambil 1 buah sus, belah bagian samping mengisi dengan vla. Sajikan.

Baca juga : LEMPER : INDONESIAN TRADITIONAL SUSHI

Lemper : Indonesian Traditional Sushi

Indonesia has a variety of distinctive traditional culinary. From heavy, dry, soup to traditional snacks that are commonly sold in markets. One of the most popular Indonesian traditional snacks is Lemper.

Lemper is usually sold with other traditional snacks such as cucur, arem-arem, and so on. From the outside, the Lemper dish looks similar to arem-arem because they are both wrapped in banana leaves. The difference is, arem-arem is made from rice and lemper is made from glutinous rice.

Both have filling, but lemper is usually filled with chicken or shredded meat. The fluffier texture of the sticky rice combined with chicken or shredded meat creates a savory taste with a hint of sweetness. Not only delicious, Lemper can also fill your stomach because it is made from sticky rice because it contains carbohydrates.

also read : Bacem, Teknik Mengawetkan Asal Jawa Tengah

Lemper is usually served for arisan dishes, snack box jakarta for seminars, or snacks for weddings. Over time, it turns out that many people have modified the shape, filling and serving of lemper.

Chicken Lemper Recipe:

Glutinous rice ingredients:

– 250 gr glutinous rice

– 1 lemongrass, crushed

– 2 bay leaves

– 2 pieces of lime leaves

– 150 ml coconut milk taken from 1/4 coconut

– 1/2 teaspoon salt

– Banana leaves to taste

Stuffing material:

– 5 chicken thighs on the bottom or 1 chicken breast fillet

– 1 lemongrass, crushed

– 2 bay leaves

– 2 pieces of lime leaves

– 1/4 tsp ground pepper

– 1/2 teaspoon salt

– 1/2 teaspoon granulated sugar

– 100 ml coconut milk taken from 1/4 coconut

– 750 ml of water to boil chicken

Ground spices:

– 4 cloves garlic

– 6 shallots

– 1 tsp coriander

– 3 grains of roasted hazelnut

How to make:

1. Wash the glutinous rice, then soak in water for 1 hour.

2. Steam the soaked rice for 20 minutes, until half cooked.

3. In another pan, boil the coconut milk, lemongrass, bay leaves, lime leaves and salt until it boils.

4. Enter the glutinous rice that has been steamed half cooked. Diaron or stir until the coconut milk is absorbed.

5. Heat the steamer, then steam the glutinous rice again for 30 minutes or until cooked.

6. Chicken filling: wash the chicken, then boil it until cooked. Drain the chicken. Take 125 ml of broth.

7. Shredded chicken meat.

8. Saute ground spices and other whole spices until fragrant.

9. Enter the shredded chicken, add coconut milk, broth, salt sugar. Stir well, taste correction.

10. Cook until the spices are absorbed and crumbled.

11. Solution: divide the sticky rice into 2 equal parts.

12. Prepare a baking sheet, cover with plastic or grease with oil.

13. Pour the sticky rice, smooth it out.

14. Give the chicken meat filling, flatten.

15. Then cover with the remaining sticky rice l, flatten and compact.

16. Cut the lemper evenly. Then wrap it in banana leaves.

17. Serve.

also read : Get to Know Bolu, a cake that is always in the snack box

Bacem, Teknik Mengawetkan Asal Jawa Tengah

Bacem merupakan salah satu teknik mengawet makanan yang dapat memasak bahan makanan dengan bumbu dalam waktu yang lama. Bacem memiliki cita rasa manis, asin dan gurih khas Jawa Tengah dan Yogyakarta. Bacem kebetulan muncul di masyarakat Mataraman atau bagian timur kota Yogyakarta. Umumnya, tempe, ayam,dan tahu menjadi lauk yang dibacem. Hidangan ini cocok menjadi pendamping nasi tumpeng mini

Baca juga : Ini Varian Nasi Tumpeng Mini A la ThinkAsia yang Wajib Anda Coba!

Sistem bercocok tanam atau kerja paksa yang didirikan oleh pemerintah kolonial Belanda pada pertengahan abad ke-19 di Bacem yang sampai saat ini masih bisa kita nikmati memiliki sejarah yang panjang. Orang-orang saat itu terpaksa menanam tebu di perbatasan timur Yogyakarta. Hasil panennya sangat kaya sehingga diolah menjadi gula. 

Kekayaan produk ini membuat gula menjadi sangat murah. Karena gula itu kaya dan murah serta bergerak, mereka menggunakan gula untuk mengolah beberapa bahan makanan, sehingga rasa manis sudah menjadi ciri khas masakan daerah.

Bahan utama Bacem

Dari terjadinya tanam paksa, berbagai macam lauk asin dan manis pun tercipta. Bahan-bahan tertentu (seperti tahu, kacang-kacangan, daging atau telur) biasanya diolah dengan menggunakan teknologi Bacillus. Kecuali gula merah, semua bumbu lainnya adalah ketumbar. Bumbu ini juga merupakan bahan musiman pada saat itu.

Baca juga : Lumpia Basah dan Lumpia Goreng, Mana yang Lebih Enak?

Lumpia Basah dan Lumpia Goreng, Mana yang Lebih Enak?

Hidangan khas China memiliki banyak tanda harapan di tahun baru. Lumpia adalah salah satu dari sekian banyak kue atau jajanan khas Tahun Baru Imlek. Lumpia merupakan simbol harapan, sehingga kekayaan akan semakin banyak di tahun mendatang. Sekarang, kecuali Imlek, kita bisa dengan mudah menemukan lumpia di pasaran.

 Lumpia biasanya masuk di dalam snack box jakarta atau dijual di toko retail toko kue tradisional dan menjadi makanan favorit banyak orang. Lumpia goreng atau lumpia basah? Kapan harus memilih? Lumpia hadir dengan berbagai isian seperti udang, rebung dan daging. Umumnya kita tahu bahwa lumpia digunakan bersamaan dengan proses penggorengan. Tapi banyak dari kita juga tahu tentang lumpia basah yang belum dikeringkan. Meskipun tidak mudah didapat, kipas koil pegas basah termasuk banyak karena koil pegas basah memiliki bentuk yang berbeda dari koil pegas goreng.

Baca juga : Ini Perbedaan Antara Risoles dan Lumpia

Lumpia basah memiliki rasa dan isian yang sama dengan lumpia goreng. Bumbu (seperti saus dan daun bawang) juga cocok untuk kedua jenis lumpia. Namun tekstur yang berbeda dengan lumpia basah cenderung lebih lembut. Selain itu, kecenderungan penggunaan oli pada lumpia basah cenderung menurun. Sedikit minyak digunakan pada beberapa lumpia basah, jadikan lumpia basah ini pilihan terbaik bagi sebagian orang.

Baca juga : Jenis Tumpeng dan Maknanya

Jenis Tumpeng dan Maknanya

Nasi tumpeng adalah nasi yang cara penyajiannya disusun bersama 7 ragam lauk pauk dalam bentuk kerucut. Nasi yang digunakan biasanya adalah nasi kuning pada umumnya walaupun ada juga yang menggunakan nasi putih. Nasi ini biasanya disajikan di atas tampah(wadah bundar dari anyaman bambu)yang dilapisi daun pisang. Kebanyakan masyarakat Jawa menyajikan nasi ini pada saat kenduri atau perayaan penting lainnya.

Hampir seluruh masyarakat Indonesia mengenal tumpeng hingga tumpeng mini jakarta, filosofi tumpeng berkaitan erat dengan kondisi geografis Indonesia terutama Pulau Jawa yang memiliki banyak gunung merapi. Tumpeng berasal dari tradisi purba yang memuliakan gunung sebagai tempat bersemayam Dewa atau arwah leluhur. Nasi yang dicetak berbentuk kerucut dimaksudkan meniru bentuk gunung Mahameru yang diyakini tempat dari dewa dewi.

Dalam tradisi selametan(syukuran)pada masyarakat islam tradisional Jawa tumpeng di sajikan setelah di gelar pengajian dan pembacaan doa dengan memotong puncak tumpeng kemudian di berikan kepada orang yang paling di utamakan atau di hormati di antara yang hadir. Hal ini dimaksudkan sebagai wujud rasa syukur atas berkah Tuhan yang telah di berikan. Di masa modern, tumpeng juga berfungsi sebagai alternatif kue ulang tahun atau perayaan pesta.

Beberapa lauk pauk yang melengkapi nasi tumpeng antara lain seperti perkedel, abon, telur dadar atau goreng, timun yang dipotong, tempe kering, serundeng, dan masih banyak lagi tergantung selera masing masing. Ada beberapa jenis tumpeng yang bisa kita pilih untuk acara acara tertentu, antara lain :

*Tumpeng Robyong – di sajikan pada saat acara siraman di acara pernikahan adat Jawa

*Tumpeng Nujuh Bulan – disajikan di acara syukuran hamil 7 bulanan

*Tumpeng Pungkur – disajikan saat acara kematian seorang wanita atau pria yang masih lajang

*Tumpeng Putih – disajikan untuk perayaan acara sakral

 *Tumpeng Nasi Kuning – disajikan saat acara syukuran seperti ulang tahun, kelahiran ataupun pernikahan.*Tumpeng Nasi Uduk – disajikan pada saat perayaan Maulid Nabi.

Baca juga : 5 Must Have Side Dishes in Nasi Tumpeng Kuning

5 Must Have Side Dishes in Nasi Tumpeng Kuning

In ancient times, nasi tumpeng kuning was made in various rituals aimed at balancing human relations and supernatural powers, so as to create a prosperous and prosperous life. But nowadays, nasi tumpeng kuning can be made by anyone and served in various events, be it a thanksgiving event, a birthday, to a gathering with the closest people.

The main characteristic of tumpeng rice is a mound of rice printed in a cone shape, which is placed in the middle of a collection of various side dishes that are appetizing. What are the contents and side dishes of the tumpeng rice?

Tofu and tempeh

You can use tofu and fried tempeh or dry tempeh potatoes. The combination of crispy potatoes and fried tempeh with sweet and spicy seasonings can certainly make your meal more enjoyable.

This tofu and tempe menu is a side dish of contemporary nasi tumpeng kuning that aims to enrich the taste and add nutritional value to tumpeng rice, so it does not have a philosophy related to culture or history.

Egg

In the past, boiled eggs served complete with shells were a mandatory side dish for tumpeng rice. This means philosophically that all the actions we take must be well planned (explored).

Well, if you don’t like the tasteless taste and appearance of boiled eggs, you can choose an omelette. Besides being more delicious, the yellow-brown omelette can also enhance the appearance of yellow cone rice.

Fish

Fish is also a mandatory side dish that can only use special types such as catfish, milkfish, or thinly salted fish (gereh pethek).

Catfish is considered to symbolize fortitude and tenacity in life. Meanwhile, milkfish symbolizes an abundance of sustenance like thorns in its body. Another thing with pethek gerehek fish that live in groups symbolizes humans as social creatures who cannot live alone.

Potato patties

Apart from the side dishes above, you can also add potato cakes.

Sambal

The menus above taste less than perfect without chili sauce. The spicy and delicious taste of the chili sauce is guaranteed to make your meal even more enjoyable.

You can use any type of chili sauce according to taste. Or if you want to be practical, you can add chili sauce to one of the side dishes above, such as boiled eggs for balado eggs or potatoes for balado potatoes.

Also read : Tips On Saving On Wedding Catering Budget